Kora.
Młoda kora-garbniki-do 20%(elagotanininy, garbniki katechinowe, wolne kwasy elagowy i galusowy,katechina, nieznaczne ilości związków triterpenowych,
Żołędzie-garbniki do 9%,flawonoidy, skrobia,białka,tłuszcz,sole mineralne. Dodawano do chleba i gotowano jak kaszę w ,,latach głodowych" Gorzka tanina-eliminuje ją moczenie w wodnym roztworze popiołu z drzew liściastych.
Działanie-garbniki-ściągająco,p-zapalnie, silnie bakteriobójczo(m.in.na gronkowca złocistego),p-wirusowo(wirus opryszczki, grypy,polio,przeciwpierwotniakowo, przeciwgrzybiczo,antyoksydacyjnie, obniża poziom cholesterolu, hamują drobne krwawienia, p-biegunkowo,zapierająco, zmniejszają możliwość przenikania toksyn bakteryjnych na zewnątrz jelita, środek odtruwający w zatruciach metalami ciężkimi i alkoloidami. Korę dębu rzadko stosuje się doustnie. Lek Quecor-tabl.z kory dębu firmy Labofarm. Zewnętrznie: stany zaplane skóry,opryszczka, trudno gojące się rany, łojotok, owrzodzenia, odleżyny,stany zapalne jamy ustnej i gardła,afty, paradontoza,stany zapalne narządów płciowych i okolic odbytu, hemoroidy, odmrożenia, oparzenia I i II stopnia, nadmierna potliwość rąk i stóp.